Encore du potimarron !

Revenons un peu sur les potirons et autres courges. J’ai cuisiné hier une recette réconfortante, simple et goûteuse (en toute modestie !) : des pâtes au potimarron.

Pour 4 personnes

1 petit potimarron

1 échalote

1 demi tablette de bouillon de volaille

200 g de pâtes de votre choix (spaghettis, penne, farfalle,…)

une dizaine de noisettes

1 cuil à soupe d’huile de noisette

chèvre sec (voire, très sec !)

sel, poivre

Lavez le potimarron, coupez le en deux, ôtez les graines puis détaillez le potimarron en cubes. Inutile d’enlever la peau, elle va se défaire à la cuisson. Epluchez et émincez l’échalote. Placez le tout dans un plat, émiettez la demi tablette de bouillon, couvrez et faites cuire une dizaine de minutes au micro-ondes.

Décortiquez les noisettes puis réduisez-les en poudre

Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez en gardant un peu d’eau de cuisson de côté.

Mélangez le potimarron et les pâtes, versez l’huile et la poudre de noisette. Salez modérément, poivrez, mélangez encore et ajoutez au besoin un peu d’eau de cuisson. Selon son goût, chacun râpera un peu de fromage de chèvre sec sur son assiette.