Des fruits à coque de luxe !

J’ai eu l’honneur et l’avantage de découvrir en avant première les fruits secs de la marque « Le Grand Noyer ». Un grand moment ! Oubliez les cacahuètes suintantes et trop salées, les noisettes rances, ou les amandes desséchées. Le Grand Noyer ne propose que l’excellence ! Jamais je n’avais goûté d’aussi sublimes pistaches de Sicile, noix de macadamia d’Australie, amandes Marcona d’Espagne, noix de cajou du Brésil… ma préférence allant aux noisettes du Piémont (IGP de surcroît). Betsabeh Solente, créatrice de la marque et passionnée, lance sa sélection de fruits à coques haut de gamme dénichés aux quatre coins du monde. Pour le moment, seuls les chefs (tels Benoît Bordier, Marial Enguehard ou encore Christophe Felder) ont eu le privilège de pouvoir y goûter et de les cuisiner. Mais tous seront bientôt disponibles en épicerie fine … et en ligne sur www.legrandnoyer.com.

Certes, les fruits oléagineux sont loin d’être des aliments light, et leur teneur en calorie est élevée. Inutile donc de s’en « gaver » à longueur de journée ! Mais n’oublions pas qu’ils sont bourrés d’atouts nutritionnels : riches en protéines, ils sont rassasiants (quand on vous disait qu’il était inutile de s’empiffrer !), apportent des vitamines (essentiellement du groupe B), du phosphore et des  acides gras insaturés qui font baisser le mauvais cholestérol, …. Qui dit mieux ?