Assises de la Fondation Nestlé France

Le 18 novembre dernier se sont tenues les premières assises de la Fondation Nestlé France. Présidées par Martial Rolland (PDG de Nestlé France), elles ont réuni plusieurs spécialistes qui se sont retrouvés autour de différentes tables rondes : « existe-t-il une culture alimentaire française ? » (bonne question au lendemain de la reconnaissance de la gastronomie française au patrimoine culturel  de l’humanité !), « les nouvelles représentations de la culture alimentaire » ou « faut-il prendre en compte le plaisir dans les politiques de santé publique ? ». Des débats passionnants menés sous la houlette d’Erik Orsenna, Président de ces Assises mais également président du jury des Nids d’Or, remis à l’occasion de cette journée Ces récompenses visent à valoriser des initiatives concrètes et innovantes et développer des bonnes pratiques alimentaires dans 4 domaines : santé et nutrition, éducation et nutrition, plaisir, goût et nutrition, et enfin, activité physique et nutrition. Ainsi, le collège Pierre Desproges de Chalus (87) s’est il vu décerner un nid d’or « éducation et nutrition » pour son module hebdomadaire intitulé « éducation à l’hygiène de vie et à l’équilibre alimentaire ».

Ces assises ont également été l’occasion de présenter les résultats d’un sondage exclusif sur les Français, le plaisir et l’alimentation.. Pour 92% des personnes interrogées, manger est un plaisir. Près de 90% des Français considèrent que le vrai moment d’échange dans la famille est lorsque celle-ci est réunie autour d’une table. Partage, convivialité, échange sont ainsi mis à l’honneur. D’autre part, il s’avère que 78% préfèrent manger avec d’autres personnes plutôt que seuls (3%)…. Et en s’y consacrant pleinement. Pas question de lire un journal, de consulter ses mails ou de téléphoner en mangeant ! La durée du repas est également importante. Pour la majorité des personnes interrogées, un repas traditionnel doit durer environ 1 heure et demi. Des résultats plutôt rassurants qui prouvent qu’en France, plaisir et alimentation restent intimement liés… ce qui n’est pas le cas dans d’autres pays, comme par exemple aux Etats-Unis, où les consommateurs restent omnibulés par les calories, les nutriments, sans prendre en compte la notion de « plaisir ».