Mes petits farcis

Aujourd’hui, légumes farcis ! c'est l'un de mes plats préférés, en été. Ce week end, j'ai préparé avec des tomates et courgettes farcies, avec des légumes tout frais, achetés au marché.

8 tomates

4 petites courgettes

400 g de farce à tomate

150 g de boeuf haché

1 oeuf

1 gousse d'ail

2 feuilles de sauge

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe de lait

1 peu de mie de pain

sel, poivre

Faites tremper la mie de pain dans le lait. Rincez les tomates, coupez un chapeau et évidez-les? Lavez les courgettes, coupez-les en 2 dans la longueur et évidez-les avec précaution pour ne pas percer les écorces.

Dans un saladier, mélangez la farce à tomate avec la viande de boeuf, l'oeuf, l'ail haché et la mie de pain trempée. Salez et poivrez puis remplissez les tomates et les demi courgettes avec la préparation.

Refermez les tomates avec leur chapeau. Déposez les légumes dans un plat à four, arrosez d'huile et enfournez à 160°C pour 50 min environ. En cours de cuisson, versez un peu d'eau dans le fond du plat.

J'ai gardé l'intérieur des tomates et des courgettes pour en faire une poêlée que j'ai servie avec les haricots blancs qui accompagnaient ce plat.