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En marge du Salon de l’Agriculture se tenait cette semaine le Salon du Fromage. Véritable vitrine d'exposition du savoir-faire fromager, cet évènement réservé aux professionnel a réuni producteurs, coopératives, affineurs, industriels et importateurs.

Durant le Salon s’est également déroulée la 5ème édition de La Lyre D’Or. Les 12 candidats participant devaient concevoir un plateau de fromages répondant à une thématique bien précise. Cette année, il s’agissait d’élaborer un plateau pour 15 à 20 personnes, de couleur blanche et orange tant pour les fromages que pour la décoration.

Le palmarès confirme l’excellence des femmes dans cette profession en plein renouveau !

Saluons donc les gagnantes de cette édition 2016 :

Lyre dʼOr : Virginie Dubois-Dhorne, « La Finarde » à Arras

Lyre dʼArgent : Cindy Skiba, Fromagerie « La Prairie » à Béthune –

Lyre de Bronze : Lucie Le Doare, « Fromagerie du Bout du Monde » à Brest