Soirée crêpes

Rien de tel qu’un repas de crêpes pour contenter petits et grands. Aujourd’hui, c’était crêpes salées au jambon :

Pour 4 à 5 grandes crêpes

150 g de farine

80 g de jambon

80 g de fèves pelées surgelées

2 œufs

10 cl de lait

15 cl d’eau

Sel, poivre

Versez la farine dans un robot puis mixez avec les œufs, le lait et l’eau. Vous devez obtenir une pâte homogène et assez épaisse. Incorporez le jambon coupé en dés (j’ai opté pour du talon de jambon, puis économique) et les fèves préalablement cuites à l’au bouillante salées et coupées en 2 ou 3. Salez et poivrez.

Faites chauffer un peu d’huile et/ou de beurre dans une grande poêle et versez 1 louche de pâte. Faites cuire 2 à 3 min de chaque côté, et servez, avec un peu d’emmental râpé et une belle salade verte.