Flans de poisson

Une idée de recette express pour ce soir ? Facile, avec quelques restes piochés ici et là dans le frigo et les placards….Il me restait donc des filets de truite et de colin dans le congélateur. Avec quelques autres ingrédients, j’ai concocté des petits flans de poisson :

300 g de filets de poisson

1 œuf

1 tranche de pain de mie

Un peu de lait

1 c. à soupe de maïzena

1 c. à soupe de sauce soja

Quelques feuilles de coriandre

Sel, poivre

Faire tremper le pain de mie dans le lait.

Mixer les filets de poisson avec les œufs, la Maïzena, la sauce soja et la coriandre. Saler (pas trop, la sauce soja étant déjà salée), poivrer et verser la préparation dans des petits moules. Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes à 165°.

Servir chaud ou froid, avec une salade.