Parenthèse enchantée

Publié le 20 avril 2015 par Béatrice Vigot-Lagandré

A l’approche des beaux jours, rien de tel qu’un thé au jardin…. Masi pas n’importe lequel ! Si vous voulez faire une petite folie, rendez-vous au Prince de Galles pour une pause gourmande du plus grand chic.

Imaginée par la chef Stéphanie Le Quellec, avec la complicité du Chef Barman Christopher Gaglione et du Chef Pâtissier Yann Couvreur, cette dégustation apporte une originalité et un vent de fraîcheur au traditionnel "afternoon tea" de place ! Au menu, de sublimes cocktails sans alcool et très rafraichissants à base d’infusion, fruits et sirop de spiritueux (dont il ne reste que la saveur puisqu’ils ont été désalcoolisés). J’ai été particulièrement séduite par le thé vert à la menthe au sirop de Suze et agrumes et jus de concombre….

De jolies créations gourmandes accompagnent à merveille ces cocktails : créations salées (dont un cucumber sandwich revisité et tout léger), mais aussi plusieurs bouchées sucrées à tomber ! Gageons que vous craquerez pour le scone aux fraises, ou le cake au citron surmonté de pointes de meringue italienne fondante. Irrésistible !

Et pour couronner le tout, 4 milkshakes aux saveurs résolument régressives (chocolat, vanille, pistache, fraise) sont proposés, accompagnés de biscuits au chocolat.