Un plat de saison

Si on faisait une quiche pour ce soir ? Succès assuré ! Je l'ai concoctée avec un de mes légumes favoris, le butternut. Pour 4 personnes:

200 g de farine

90 g de beurre

150 g de butternut

100 g de jambon blanc (j'ai pris du talon, moins cher et tout aussi bon)

50 g de comté

3 oeufs

10 cl de lait

5 cl de crème

1 c. à soupe de graines de courge

muscade

sel, poivre

Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le beurre coupé en dés, une pincée de sel et un peu d'eau. Former une boule et laisser reposer environ 1 hure.

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher le moreau de butternut , le couper en dés et faire cuire à la vapeur 5 minutes (ils doivent rester fermes).

Battre les œufs avec le lait et la crème. Ajouter la muscade, le jambon coupé en dés, les morceaux de butternut et le compté râpé.

Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette puis verser la préparation dessus. Enfourner pour environ 35 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer de graines de courges.

Servir chaud ou tiède, avec une salade, c'est impeccable !