Recette à base d'oeufs
Pour revenir sur le thème des œufs, quoi de mieux qu’une petite recette ? Je vous propose un flan aux poivrons.
Pour 4 à 6 personnes, comptez :
3 poivrons rouges
1 blanc de poireau
1 cuillère à soupe de fécule
4 oeufs
10 cl de crème liquide
10 cl de lait
sel, poivre
Laver les poivrons, les épépiner, les couper en morceaux. Eplucher le poireau, le laver et le couper en tronçons. Faire cuire à la vapeur jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Passer le tout au mixer en incorporant la fécule, les œufs, la crème et le lait. Saler, poivrer. Répartir dans des ramequins, préparer un bain-marie et faire cuire environ 40 minutes à 150°C. Servir chaud, ou très frais.
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