... ou pizza maison ?

Je vous parlais pizza surgelée, …. Je ne peux évidemment m’empêcher de vous donner une recette de pizza maison ! voici une recette de pizza aux jambon et légumes. Libre à vous évidemment de remplacer les fonds d’artichaut par un autre légume de votre choix (profitez des dernières courgettes …) ou le jambon par du thon ou du fromage.

Pour 1 pizza :

100 g de jambon

4 fonds d’artichauts surgelés

4  champignons de Paris

4 à 6 cuill. à soupe de purée de tomate

quelques olives

1 citron

250 g de farine

3 g de levure de boulanger (sachet compris dans l’emballage de mélange Valpi)

2 cuill. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Délayez la levure dans un peu d'eau tiède.

Versez la farine dans un saladier, et ajoutez le sel, l’huile et la levure. Versez progressivement environ 20 cl d’eau tiède et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Couvrez avec un torchon et laissez reposer environ 45 minutes.

Etalez la pâte sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Plongez les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante citronnée et salée le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez puis coupez les artichauts en tranches. Coupez le bout des champignons, rincez-les puis émincez-les. Préchauffez le four à 210/220°C (th7/8).

Badigeonnez la pâte de purée de tomates. Détaillez le jambon en lanières puis répartissez-les sur la pâte, avec les fonds d’artichauts et les champignons. Parsemez d’olives.

Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes. A la sortie du four, vous pouvez parsemer sur votre pizza quelques feuilles de roquette pour apporter une note fraîche et légèrement piquante.