Je reviens d’une petite escapade à Barcelone, où la cuisine est métissée, ensoleillée, et alterne joyeusement les saveurs sucrées et salées. Parmi les réjouissances, la charcuterie est bien évidemment en haut de l’affiche, avec le fameux jambon ibérique, mais aussi les botifarre, ces boudins noirs et blancs très parfumés. On se régale aussi de la fameuse tortilla de patata, de calamars grillés à la plancha, de « pan con tomate » (une simple tranche de pain recouverte de tomate) et de parillada. Côté dessert, les Catalans sont très friands de pannellets ; c’est bien simple, on en  trouve dans toutes les pâtisseries ! Ces petites friandises de la grosseur d’une noix sont composées de pâte d’amande (ou parfois de patate douce, autre légume incontournable) et recouvertes de pignons de pin. Autant dire que ce n’est pas léger léger (même si j’ai trouvé quelques pannellets « sin azucar », autrement dit, sans sucre), ni pour l’estomac… ni pour le porte-monnaie ! En moyenne, ces petites douceurs sont vendues aux alentours de 40 € le kg… Mais franchement, comment résister ?